Die Freibäckerin Kerstin

Verkaufsplätze | Backkurstermine | Meine Brote | Mehl, Getreide und übrige Zutaten 

Holzplatz 2
3550 Langenlois
mobil: 0664/73 29 14 64
kerstin@freibäckerin.at
kerstin@freibackerin.at
AUT76565136

 

Freibäckerin am Holzplatz 2:
Donnerstag, Freitag und Samstag

Öffnungzeiten
Montag:	Geschlossen
Dienstag:	Geschlossen
Mittwoch:	Geschlossen
Donnerstag:	7-15, 18-22
Freitag:	7-15, 18-22
Samstag:	7-13
Sonntag:	Geschlossen
URLAUB:	Woche 52 und Woche 1, wieder geöffnet ab 9. Jänner

Um es genauer zu beschreiben, handelt es sich um eine Bäckerei, die sich auf Sauerteig spezialisiert hat, wo Kunden die Herstellung live mitverfolgen können und gleichzeitig die Möglichkeit haben, sich selbst zu bedienen. Neben dem Verkauf der Backwaren wird auch wertvolles Handwerkswissen rund um das Thema Sauerteig, vermittelt.

An den restlichen Tagen der Woche verwandelt sich der Ort in einen kreativen Workshop-Raum für Sauerteig-Interessierte und dient zusätzlich als Treffpunkt für Mitglieder des Slow Food Kamptal.

Markt Samstag:	Kirchberg Naschmarkt 8:30 - 12 Uhr, 27. Mai - 19. Oktober Kirchberg Wintermarkt: 9 - 12 Uhr, 16. November Kirchberg Wintermarkt: 9 - 12 Uhr, 7. Dezember
Liefern zu:	s‘Vorratslager Straß, ab 8 Uhr (Selbstbedienungshofladen) Haug Delikatessen, Sonnbergmarkt 11, Wien
Selbstabholung:	Feuersbrunn ab 16 Uhr Donnerstag, 8 Uhr Samstag möglich, Kleine Zeile 7, Feuersbrunn nach Vorbestellung.

Backkurse Sauerteig Herbst/Winter 2024/2025

24. November - Rogge Brote und Kanelbullar, 14-19 Uhr

12. Jänner - Helle Brote und Kanelbullar, 14-19 Uhr

Bei diesem Workshop geht’s um den Sauerteig kennenzulernen und zu verstehen. Das ist der Schlüssel für ganz leckere und aromatische Sauerteigbrote und Sauerteig-Süßbackwaren ganz ohne Germ.

Wir machen Brot und Süßgebäck mit gutem Mehl.

Im Preis inbegriffen sind eine Focaccia Jause, Mehl, Tragetasche, selbstgebackene Brote, Teigling von Brot und Kanelbullar zum Mit -nach-Hause-nehmen. Dazu kommen jede Menge Wissenswert von Acker bis zum Brot und mein besondere Sauerteig-Folk. 150 EUR.

Meldung bitte direkt bei der Kerstin T: 0664-73291464

 

Meine Brote

Alle meine Backwaren sind gelockert ausschließlich mit Natur-Sauerteig.

Französische Landbrot mit oder ohne Mohnbestreuung 1 kg 75 % Weizen glatt, 20 % Weizen voll, 5 % Einkorn, Salz	8,00 €
Dinkelmischbrot mit oder ohne Sesambestreuung 1 kg 70 % Dinklmehl, 20 % Weizen voll, 10 % Weizen glatt, Salz	8,00 €
Olivenbrot 750 g 20 % Weizen voll, 80 % Weizen glatt, Oliven, Thymian, Zitronschale, Salz	10,00 €
Mehrkornbrot 600 g / 760 g  50% Lichtroggen voll, 32 % Dinkel voll, 18 % Nackthafer ganz fettreiche samen: Hanf, Sonnenblumen, Kurbiskerne, Leinsamen, Sesam	7,00 €/8,00 €
Waldstaudenroggen/Dinkel mit Kochstück 1 kg  50 % Waldstauden fein, 20 % Waldstauden voll und 30 % Dinkel glatt	8,00 €
Einkornmischbrot  70 % Weizen glatt, 30 % Einkorn voll	8,00 €
Kanelbullar, 100g  Weizen glatt, Bio Rohzucker, Bio Butter, Kardamom, Zimt, Eier	4,00 €
Brioche ohne fülle, 150g  Weizen glatt, Bio Rohzucker, Bio Butter, Eier	4,00 €

 

Mehl, Getreide und übrige Zutaten

Brenner’s Bestes, Schönfeld an der Wild: Osttirolermühle Original Fam. Green – Waldstaudenroggen, Dinkel, Champagneroggen, Einkorn, Emmer.

Anton Grausenburger Biohof, Wagram am: Osttirolersteinmühle Original Fam Green – Weizen, Lichtroggen.

Toni Schmid Bioweinhof, Straning: Zentrofanmühle - Einkorn Vollmehl.

Biohof Sommer, Maria Laach: Mühlomat Vollmehl – Mühle - Weizen, Dinkel, Roggen.

Claudia Eckart, Feldfrüchten was uns gut tun, Engelmannsbrunn: Osttirolermühle Original Fam. Green - Dinkel, Buchweizen und Nackthafer in ganz und flocken (nicht gedämpft).

Lerchenhof Bio-Bauernhof, Diendorf am Walde: Einkorn und Lichtroggen.

Butter - Bio Käserei Höfelmaier, Lochen am See.

Salz - Gros Sel de Guérande Label Rouge, Le Guérandais, France.

Biohof Veronika & Christian Müllner, Kaltenbach in Bad Traunstein: Berglandroggen, Rotweizen, Emmer, Eonkorn, Dinkel Ebeners Rotkorn auf Osttiroler Getreidemühle vermahlen