Die Freibäckerin Kerstin

Verkaufsplätze | Backkurstermine | Meine Brote | Mehl, Getreide und übrige Zutaten 

Kerstin die Freib&aumlckerin

Kleine Zeile 7
3483 Feuersbrunn
mobil: 0664/73 29 14 64
kerstin@freibäckerin.at
kerstin@freibackerin.at
AUT76565136

 

Verkaufsplätze: Freitag und Samstag
- Pop Up Dienstage in Juni & Juli

Selbstabholung ab 8 Uhr möglich, Kleine Zeile 7, Feuersbrunn nach Vorbestellung.

Dienstag:

Steiner Landstrasse 14, Krems
Juni - Juli, 14 - 19 Uhr
Pop Up @ Daydream Studio

Freitag:

Bauernmarkt, Dreifaltigkeitsplatz, Krems 8:30 - 11 Uhr

Liefern zu:

Robert Paget Käserei, Diendorf am Kamp
Das Llois, Langenlois
s‘Vorratslager Straß, Sonja Lager, ab 8 Uhr (Selbstbedienungs-Laden)
Woracziczky, Krems am Pfarrplatz 3

Samstag:

Kirchberg Naschmarkt Samstag 8:30 – 12 Uhr, Mai – Okt
Krems Genussmarkt Nov - April

 

 

Backkurstermine mit Kerstins Brot  2023

Alles über Sauerteig

Platz: Steiner Landstrasse 14, Krems
Zeit: 14 - 19 Uhr
Termine: 4. Juni und 25. Juni
Max 9 Personen

Meldung:Daydream Studio

Bei diesem Workshop geht’s um den Sauerteig kennenzulernen und zu verstehen. Das ist der Schlüssel für ganz leckere und aromatische Sauerteigbrote und Sauerteig-Süßbackwaren ganz ohne Germ.

Wir machen Brot und Süßgebäck mit gutem Mehl.

Im Preis inbegriffen sind eine Focaccia Jause, Mehl, Tragetasche, selbstgebackene Brote, Teigling von Brot und Kanelbullar zum Mit -nach-Hause-nehmen. Dazu kommen jede Menge Wissenswert von Acker bis zum Brot und mein besondere Sauerteig-Folk.


Meldung bitte direkt bei der Kerstin T: 0664-73291464

 

Meine Brote

Alle Brote sind mit Sauerteig ohne Germ, und mit Salz.

Französische Landbrot mit oder ohne Mohnbestreuung 1 kg
75 % Weizen glatt, 20 % Weizen voll, 5 % Lichtroggen , Salz
7,50 €
Dinkelmischbrot mit oder ohne Sesambestreuung 1 kg
60 % Dinklmehl, 10 % Weizen voll, 30 % Weizen glatt, Salz
8,00 €
Olivenbrot 700 g
10 % Weizen voll, 90 % Weizen glatt, Oliven, Thymian, Zitronschale, Salz
8,00 €
Mehrkornbrot 600 g / 760 g 
50% Lichtroggen voll, 32 % Dinkel voll, 18 % Nackthafer ganz
fettreiche samen: Hanf, Sonnenblumen, Kurbiskerne, Leinsamen, Sesam
6,50 €/7,50 €
Waldstaudenroggen/Dinkel mit Kochstück 1 kg 
50 % Waldstauden fein, 20 % Waldstauden voll und 30 % Dinkel glatt
8,00 €
Sonderbrote - wann ich kriege besondere Getreide wie Einkorn.  
Einkornmischbrot 
70 5 Weizen glatt, 30 % Einkorn voll
7,50 €
Kanelbullar, 100g 
Weizen glatt, Bio Rohzucker, Bio Butter, Kardamom, Zimt
3,50 €
Kanelbullar: Dienstag-Bulle ohne Ei und Milch, 100g 
Weizen glatt / Weizen steinvermalt, Bio Rohzucker, Flora Raps Butter, Oatly Barista, Kardamom, Zimt
4,00 €

 

Mehl, Getreide und übrige Zutaten

Brenner’s Bestes, Schönfeld an der Wild– Osttirolermühle Original Fam. Green – Waldstaudenroggen, Dinkel, Champagneroggen, Einkorn, Emmer.

Anton Grausenburger Biohof, Wagram am Wagram – Osttirolersteinmühle Original Fam Green – Weizen, Lichtroggen.

Toni Schmid Bioweinhof, Straning -Zentrofanmühle - Einkorn Vollmehl.

Biohof Sommer, Maria Laach – Mühlomat Vollmehl – Mühle - Weizen, Dinkel, Roggen.

Claudia Eckart, Feldfrüchten was uns gut tun, Engelmannsbrunn – Osttirolermühle Original Fam. Green - Dinkel, Buchweizen und Nackthafer in ganz und flocken (nicht gedämpft).

Lerchenhof Bio-Bauernhof, Diendorf am Walde – Einkorn und Lichtroggen.

Butter - Bio Käserei Höfelmaier, Lochen am See.

Salz - Gros Sel de Guérande Label Rouge, Le Guérandais, France.