Die Freibäckerin Kerstin

Verkaufsplätze | Backkurstermine | Meine Brote | Mehl, Getreide und übrige Zutaten 

Kleine Zeile 7
3483 Feuersbrunn
mobil: 0664/73 29 14 64
kerstin@freibäckerin.at
kerstin@freibackerin.at
AUT76565136

 

Verkaufsplätze: Donnerstag, Freitag und Samstag

Selbstabholung ab 8 Uhr möglich, Kleine Zeile 7, Feuersbrunn nach Vorbestellung.

Donnerstag:	Liefern nach ”Safran Fein Kost am Holzplatz 2, Langenlois
Freitag:	Bauernmarkt, Dreifaltigkeitsplatz, Krems 8:30 - 11 Uhr
Liefern zu:	s‘Vorratslager Straß, ab 8 Uhr (Selbstbedienungshofladen) Woracziczky, Krems am Pfarrplatz  Safran Fein Kost am Holzplatz 2, Langenlois Haug Delikatessen, Sonnbergmarkt 11, Wien
Samstag:	Kirchberg Naschmarkt Samstag 8:30 – 12 Uhr, Mai – Okt 18/11 Wintermarkt in Kirchberg ab 9 - bis Ausverkauft 25/ 11 Genussmarkt am Pfarrplatz, Krems 8 Uhr - bis Ausverkauft 2/12 Wintermarkt in Kirchberg ab 9 - bis Ausverkauft 9/12 Genussmarkt am Pfarrplatz, Krems 8 Uhr - bis Ausverkauft 16/12 Genussmarkt am Pfarrplatz, Krems 8 Uhr - bis Ausverkauft

Backkurse Sauerteig Herbst 2023

15. Oktober - Helle Brotsorter, 14 - 19 Uhr

12. November - Dunkle Brotsorten, 14 - 19 Uhr

10. Dezember - Helle Brotsorter + Safranbrioche, 14 - 19 Uhr

Online Bachung unter: Daydream Studio

Bei diesem Workshop geht’s um den Sauerteig kennenzulernen und zu verstehen. Das ist der Schlüssel für ganz leckere und aromatische Sauerteigbrote und Sauerteig-Süßbackwaren ganz ohne Germ.

Wir machen Brot und Süßgebäck mit gutem Mehl.

Im Preis inbegriffen sind eine Focaccia Jause, Mehl, Tragetasche, selbstgebackene Brote, Teigling von Brot und Kanelbullar zum Mit -nach-Hause-nehmen. Dazu kommen jede Menge Wissenswert von Acker bis zum Brot und mein besondere Sauerteig-Folk.

Meldung bitte direkt bei der Kerstin T: 0664-73291464

 

Meine Brote

Alle meine Backwaren sind gelockert ausschließlich mit Natur-Sauerteig.

Französische Landbrot mit oder ohne Mohnbestreuung 1 kg 75 % Weizen glatt, 20 % Weizen voll, 5 % Einkorn, Salz	7,50 €
Dinkelmischbrot mit oder ohne Sesambestreuung 1 kg 70 % Dinklmehl, 20 % Weizen voll, 10 % Weizen glatt, Salz	8,00 €
Olivenbrot 750 g 20 % Weizen voll, 80 % Weizen glatt, Oliven, Thymian, Zitronschale, Salz	9,00 €
Mehrkornbrot 600 g / 760 g  50% Lichtroggen voll, 32 % Dinkel voll, 18 % Nackthafer ganz fettreiche samen: Hanf, Sonnenblumen, Kurbiskerne, Leinsamen, Sesam	6,50 €/7,50 €
Waldstaudenroggen/Dinkel mit Kochstück 1 kg  50 % Waldstauden fein, 20 % Waldstauden voll und 30 % Dinkel glatt	8,00 €
Sonderbrote - wann ich kriege besondere Getreide wie Einkorn.
Einkornmischbrot  70 % Weizen glatt, 30 % Einkorn voll	7,50 €
Kanelbullar, 100g  Weizen glatt, Bio Rohzucker, Bio Butter, Kardamom, Zimt	3,50 €

 

Mehl, Getreide und übrige Zutaten

Brenner’s Bestes, Schönfeld an der Wild– Osttirolermühle Original Fam. Green – Waldstaudenroggen, Dinkel, Champagneroggen, Einkorn, Emmer.

Anton Grausenburger Biohof, Wagram am Wagram – Osttirolersteinmühle Original Fam Green – Weizen, Lichtroggen.

Toni Schmid Bioweinhof, Straning -Zentrofanmühle - Einkorn Vollmehl.

Biohof Sommer, Maria Laach – Mühlomat Vollmehl – Mühle - Weizen, Dinkel, Roggen.

Claudia Eckart, Feldfrüchten was uns gut tun, Engelmannsbrunn – Osttirolermühle Original Fam. Green - Dinkel, Buchweizen und Nackthafer in ganz und flocken (nicht gedämpft).

Lerchenhof Bio-Bauernhof, Diendorf am Walde – Einkorn und Lichtroggen.

Butter - Bio Käserei Höfelmaier, Lochen am See.

Salz - Gros Sel de Guérande Label Rouge, Le Guérandais, France.